Extracto orgánico de Cordyceps (30%)

• Es un Extracto Puro de Seta estandarizado en polisacáridos.
• Comparado con el polvo normal, el extracto tiene unas 10 veces más concentración de polisacáridos.
• Como la vitamina C garantiza una mejor absorción de este hongo en el organismo, se ha añadido una pequeña cantidad de extracto de acerola (vitamina C)
• Se presenta en un tarro ecológico de MIRON® Violetglass. Se puede lavar en el lavavajillas (reutilizable) y protege las cápsulas de la radiación UV nociva. Como resultado, no se pierden nutrientes ni otras sustancias valiosas cuando el producto está expuesto directamente a la luz solar.

• Energía 1540 kJ / 363 kcal
• Proteínas - 14,3 gramos
• Carbohidratos - 72,8 gramos
• Azúcar - 1,59 gramos
• Grasa total - 0,78 gramos
• de ácidos grasos saturados 0,4 gramos
• Fibra - 3,69 gramos
• Sodio -0,067 gramos

Cordyceps

Muchos productos diferentes de Cordyceps han entrado en el mercado en los últimos años gracias a las asombrosas capacidades de este hongo. Pero no todos los Cordyceps son iguales; existen diferentes géneros y subespecies. Y, además de recolectarlo en la naturaleza, también hay diferentes formas de cultivarlo.

El Cordyceps Sinensis se recolecta principalmente en el altiplano tibetano. Este hongo parasita a las orugas. El Cordyceps Sinensis recolectado en estado salvaje es un auténtico éxito en Asia. Allí se pueden pagar cómodamente hasta 40.000 euros por un kilo de Cordyceps Sinensis silvestre.

Los principales componentes del Cordyceps Sinensis silvestre son:

• - Proteínas
• - Polisacáridos
• - Betaglucanos
• - Adenosina
• - Manitol

Este hongo se considera el mejor Cordyceps de todos. Pero aunque se quisiera, es casi imposible comprar Cordyceps Sinensis verdaderamente silvestre en Europa, y mucho menos pagar por ello. Como resultado, existe otra variedad de Cordyceps Sinensis que es igual de eficaz pero mucho más barata.

'Cordyceps Sinensis CS-4' -

o: El micelio del Cordyceps Sinensis chino original.

Es importante entender aquí que el Cordyceps Sinensis CS-4 es en realidad el mismo hongo que el ya mencionado Cordyceps Sinensis originalmente chino recogido en la naturaleza. Este hongo simplemente no crece en una oruga.

En su lugar, el micelio del hongo (procedente del ADN del Cordyceps Sinensis chino original) se cultiva en una solución nutritiva especial mediante

mediante biofermentación. Esta solución nutritiva está formulada para asemejarse al contenido proteínico de la oruga. Esta técnica se utiliza en China desde la década de 1980 y se ha ido mejorando continuamente desde entonces. Ahora es posible conseguir un cultivo de micelio de tan alta calidad que los componentes del Cordyceps Sinensis silvestre y los del Cordyceps Sinensis CS-4 cultivado son casi idénticos. Los polisacáridos, considerados las características más importantes, son aquí decisivos. También se encuentran otras sustancias como proteínas, adenosina y manitol.

Uno de los componentes más importantes del Cordyceps Sinensis son los polisacáridos. Un contenido inusualmente alto de polisacáridos se utiliza a menudo para indicar la calidad de los productos, especialmente de los extractos. Afirmaciones como "al menos un 40% de polisacáridos" no son infrecuentes. De hecho, de vez en cuando se encuentran extractos que alcanzan más del 40%. Kenzi ha sometido sus productos a pruebas.

El contenido en polisacáridos de los productos de Kenzi se sitúa constantemente en un nivel muy superior al 30%. Dado que estos valores fluctúan ligeramente de forma constante, Kenzi ha decidido indicar únicamente un valor que siempre puede garantizar de forma absoluta:

Y esa es la afirmación del 30% de polisacáridos.

Cultivo de micelio de Cordyceps

¿Qué métodos de cultivo existen y cuáles son sus ventajas e inconvenientes?

• Método de cultivo 1 - Biofermentación en medio líquido (fermentación sumergida)
• Método de cultivo 2 - Fermentación sólida en mijo, arroz, sustrato (fermentación en sustrato sólido)

Método de cultivo 1:

Los productos Kenzi Cordyceps (extracto, polvo) derivados del cultivo del micelio se obtienen mediante biofermentación en un medio líquido. Durante este proceso, el micelio del hongo se cultiva en un líquido: una solución nutritiva compuesta por agua, polvo de judías o arroz, azúcar y aceites vegetales.

El micelio del hongo fermenta y procesa todo el medio. Al final queda micelio de seta puro y un poco de agua. El micelio se seca y después se pulveriza o se extrae. Lo positivo aquí es que, debido al cultivo en condiciones de laboratorio, se puede evitar por completo el uso de sustancias químicas protectoras.

Cuando se analizan los componentes del micelio procedentes de la fermentación líquida, se garantiza que contienen todos los componentes relevantes del hongo.

Método de cultivo 2:

Kenzi no utiliza este método. Esto se debe a que, aunque el cultivo de micelio en un sustrato firme no tiene nada de malo, puede causar problemas durante el procesamiento posterior. Una vez que el micelio ha penetrado completamente en el sustrato, se procesa y pulveriza todo el cultivo de setas (incluido el material de cultivo, como mijo, grano y maíz). Por lo tanto, está bastante claro que el polvo procedente de la fermentación en sustrato sólido contiene relativamente pocos componentes de tipo champiñón. Una vez procesado el sustrato, puede haber hasta un 80% de componentes extraños (mijo, arroz, cereales) y sólo un 20% de micelio en el producto. Los polisacáridos y glucanos de este producto proceden principalmente de los granos del material de cultivo. Por lo tanto, no pueden compararse cualitativamente con los polisacáridos y glucanos de los hongos.